नमस्कार मेरे प्यारे दोस्तों! अक्सर हम सभी अपनी खाने की थाली में कुछ नया और रोमांचक ढूंढते रहते हैं, है ना? खास तौर पर चिकन को लेकर तो हर कोई कुछ अलग ही ट्राई करना चाहता है। आजकल बाजार में ‘फ्यूजन चिकन’ का क्रेज़ जबरदस्त बढ़ा है, जहां देसी-विदेशी स्वाद का ऐसा मेल होता है कि बस पूछिए मत!
मैंने खुद कई बार अपनी रसोई में नए-नए सॉस और मसालों के साथ एक्सपेरिमेंट किए हैं और हर बार एक नया जादू सा देखा है। सोचिए, एक ही चिकन कितनी अलग-अलग कहानियाँ सुना सकता है, स्वाद की!
क्या आप भी अपनी पार्टी या डिनर को यादगार बनाना चाहते हैं? तो चलिए, इन शानदार फ्यूजन चिकन सॉस कॉम्बिनेशन्स के बारे में हम आपको बिल्कुल सटीक जानकारी देते हैं!
भारतीय स्वाद का विदेशी तड़का: जब जायका करे हैरान!
एशियन स्पाइसी ट्विस्ट के साथ देसी चिकन
अरे वाह! जब मैंने पहली बार अपने घर पर चिकन 65 में थोड़ा सा सोया सॉस और सेसम ऑयल मिलाकर बनाया, तो सब हैरान रह गए। मेरे पतिदेव ने कहा, “यह तो रेस्टोरेंट से भी अच्छा है!” असल में, भारतीय मसाले जैसे अदरक-लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च और दही, जब सोया सॉस, सिरका और थोड़ी सी ब्राउन शुगर के साथ मिलते हैं, तो एक ऐसा जादू होता है कि बस पूछिए मत!
मैंने कई बार इस तरह के प्रयोग किए हैं, जैसे कि चिकन टिक्का को थोड़ा एशियाई सॉस में डुबोकर, और हर बार यह एक हिट रहा है। यह सिर्फ एक डिश नहीं, यह एक अनुभव है जो आपकी जुबान पर हमेशा के लिए रह जाता है। मेरे दोस्त मुझसे अक्सर पूछते हैं कि मैं कैसे इतना स्वादिष्ट चिकन बनाती हूँ, और मेरा जवाब होता है – थोड़ा सा दिमाग और बहुत सारा दिल!
यकीन मानिए, जब आप खुद इसे बनाएंगे, तो आपको पता चलेगा कि मैं क्या कह रही हूँ। यह डिश बनाने में जितनी आसान है, खाने में उतनी ही शानदार!
मेयोनीज़ और चटनी का अनोखा मेल
मैंने एक बार सोचा, क्यों न अपनी पसंदीदा हरी चटनी को मेयोनीज़ के साथ मिलाकर चिकन पर लगाया जाए? और नतीजा? कमाल का!
यह एकदम नया स्वाद था, जो हमारे पारंपरिक स्वाद को एक मॉडर्न ट्विस्ट दे रहा था। खासकर उन दिनों के लिए जब आप कुछ हल्का और फटाफट बनाना चाहते हैं, लेकिन स्वाद से समझौता नहीं करना चाहते। मेयोनीज़ की क्रीमीनेस और हरी चटनी का तीखापन, दोनों मिलकर चिकन को एक ऐसी गहराई देते हैं कि आप खाते ही रह जाएं। आप इसमें थोड़ा सा नींबू का रस और चाट मसाला भी मिला सकते हैं, जिससे स्वाद और भी उभर कर आएगा। मुझे याद है, एक बार मेरे भाई ने इसे चखा था, और वह बार-बार अपनी प्लेट में चिकन डलवा रहा था!
यह दिखाता है कि कैसे कभी-कभी सबसे साधारण चीजें मिलकर भी सबसे असाधारण स्वाद दे सकती हैं।
वीकेंड पार्टी की शान: कुछ हटके चिकन फ्यूजन
शेज़वान सॉस के साथ देसी तड़का
जब बात पार्टी की आती है, तो मैं हमेशा कुछ ऐसा बनाना चाहती हूँ जो सबको याद रह जाए। शेज़वान सॉस और देसी मसालों का मेल मुझे हमेशा से पसंद रहा है। सोचिए, आपके चिकन के टुकड़े शेज़वान सॉस की तीखी और चटपटी परत से ढके हुए हों, और उसमें भारतीय मसालों का गहरा स्वाद भी हो!
मैंने खुद कई बार यह कॉम्बिनेशन ट्राई किया है और हर बार इसने महफिल लूट ली है। आप चाहें तो इसमें थोड़ी सी हरी मिर्च और अदरक-लहसुन का पेस्ट और डाल सकते हैं ताकि स्वाद और भी तीखा हो जाए। मेरे एक दोस्त ने इसे खाकर कहा था, “यह तो बिल्कुल रेस्टोरेंट जैसा है, बल्कि उससे भी बेहतर!” यह एक ऐसा फ्यूजन है जो भारत और चीन के जायके को एक साथ लाता है, और सच कहूँ तो, यह एक लाजवाब अनुभव होता है। यह सिर्फ एक डिश नहीं, यह एक स्टेटमेंट है कि आप अपनी रसोई में कितनी रचनात्मकता ला सकते हैं।
बटर चिकन पास्ता: स्वाद का नया संगम
आप सभी ने बटर चिकन तो खाया ही होगा, लेकिन क्या आपने कभी बटर चिकन पास्ता ट्राई किया है? यह मेरी रसोई का एक और मजेदार एक्सपेरिमेंट है! एक इटैलियन पास्ता, जो हमारी देसी बटर चिकन की ग्रेवी में लिपटा हो – यह सुनकर ही मुंह में पानी आ जाता है, है ना?
मैंने जब पहली बार इसे बनाया था, तो मेरे बच्चों ने इसे बहुत पसंद किया था। यह उनके लिए एक नया अनुभव था और वे इसे बार-बार खाने की ज़िद करते हैं। बटर चिकन की क्रीमी और थोड़ी मीठी ग्रेवी, जब पास्ता के साथ मिलती है, तो यह एक आरामदायक और स्वादिष्ट व्यंजन बन जाता है। आप इसमें थोड़ी सी कसूरी मेथी और गरम मसाला भी डाल सकते हैं, जिससे स्वाद और भी निखर कर आएगा। यह उन दिनों के लिए परफेक्ट है जब आप कुछ अलग और हटके बनाना चाहते हैं, लेकिन बहुत ज्यादा मेहनत भी नहीं करना चाहते।
| फ्यूजन सॉस का प्रकार | मुख्य सामग्री | किसके साथ बढ़िया लगता है |
|---|---|---|
| इंडो-चाइनीज़ शेज़वान | लाल मिर्च, लहसुन, सोया सॉस, सिरका | चिकन विंग्स, फ्राइड राइस, नूडल्स, चिकन लॉलीपॉप |
| टिक्का मैयो ट्विस्ट | दही, मेयोनीज़, टिक्का मसाला, नींबू का रस | ग्रिल्ड चिकन, रैप्स, सैंडविच |
| कोरियन-देसी गोचुजांग | गोचुजांग, अदरक-लहसुन, शहद, देसी मसाले | चिकन स्टिर-फ्राई, ग्रिल्ड चिकन, बोटी |
| सेसेम हनी गार्लिक | शहद, लहसुन, सोया सॉस, सेसेम ऑयल | क्रिस्पी चिकन, नूडल्स, चिकन टेंडर्स |
मसालों की दुनिया में नया सफ़र: फ्यूजन सॉस का जादू
कोयला और करी: स्मोकी फ्यूजन
मुझे हमेशा से स्मोकी फ्लेवर वाले खाने बहुत पसंद रहे हैं। इसलिए, मैंने एक बार कोयले का धुआँ देकर चिकन करी बनाने की कोशिश की, और उसमें थोड़े से विदेशी हर्ब्स डाले। यकीन मानिए, जो स्वाद निकल कर आया, वो किसी जादू से कम नहीं था!
चिकन बिहारी मसाला या कोयला करही जैसी पारंपरिक डिशेज में थोड़ा सा ट्विस्ट देने के लिए, आप स्मोकी फ्लेवर को वेस्टर्न सॉस के साथ मिला सकते हैं। मैंने खुद देखा है कि कैसे एक छोटे से बदलाव से पूरी डिश का जायका बदल जाता है। यह उन लोगों के लिए बेहतरीन है जो अपने खाने में थोड़ा एडवेंचर पसंद करते हैं। यह एक ऐसा तरीका है जिससे आप अपनी पुरानी पसंदीदा डिशेज को एक नया रूप दे सकते हैं। मुझे याद है, एक बार मैंने इसे अपने पड़ोसियों के लिए बनाया था, और वे इसके स्वाद की तारीफ करते नहीं थक रहे थे।
हर्ब्स और देसी मसालों का तालमेल
कभी-कभी सबसे आसान चीजें भी सबसे बड़ा प्रभाव डालती हैं। मैंने कई बार देखा है कि सूखे हुए हर्ब्स जैसे कि ऑरेगैनो या थाइम, जब हमारे गरम मसाला या धनिया पाउडर के साथ मिलते हैं, तो चिकन को एक अलग ही खुशबू और स्वाद देते हैं। यह सिर्फ एक्सपेरिमेंट नहीं, यह मसालों के साथ खेलना है, उन्हें समझना है और उनसे नए स्वाद पैदा करना है। मेरे एक मित्र ने एक बार मुझसे पूछा था, “तुम्हारा चिकन इतना खास क्यों होता है?” मेरा जवाब था, “क्योंकि मैं मसालों की भाषा समझती हूँ!” यह सुनने में थोड़ा अजीब लग सकता है, लेकिन जब आप खुद इन मसालों को एक साथ मिलाकर देखेंगे, तो आपको मेरी बात समझ आएगी। यह उन लोगों के लिए है जो सिर्फ खाना नहीं, बल्कि एक कला बनाना चाहते हैं।
कम समय में ज़्यादा स्वाद: मेरी रसोई के आसान नुस्खे
एक पैन चिकन फ्यूजन: झटपट और स्वादिष्ट
हम सभी की जिंदगी में ऐसे दिन आते हैं जब हमारे पास खाना बनाने के लिए ज्यादा समय नहीं होता, लेकिन हम स्वादिष्ट और पौष्टिक कुछ खाना चाहते हैं। ऐसे में मेरा “एक पैन चिकन फ्यूजन” रेसिपी बहुत काम आती है। मैंने खुद कई बार इस तरीके से चिकन बनाया है और यह हर बार बेहतरीन बनता है। बस चिकन को अपने पसंदीदा फ्यूजन सॉस में मैरीनेट करें (जैसे कि सोया-शहद-लहसुन या शेज़वान-अदरक), फिर एक ही पैन में सब्जियों के साथ पका लें। यह इतना आसान है कि कोई भी बना सकता है। मुझे याद है, एक बार मैं इतनी थकी हुई थी कि खाना बनाने का बिल्कुल मन नहीं था, लेकिन मैंने यह तरीका अपनाया और 20 मिनट में ही एक शानदार डिनर तैयार कर लिया। मेरे परिवार वाले भी खुश और मैं भी खुश!
बचे हुए चिकन से बनाएं नया जादू
कई बार हमारे पास पार्टी या खाने के बाद थोड़ा चिकन बच जाता है। इसे फेंकने के बजाय, मैं हमेशा इसे एक नए फ्यूजन डिश में बदल देती हूँ। उदाहरण के लिए, अगर आपके पास सादा ग्रिल्ड चिकन बचा है, तो आप उसे थाई करी पेस्ट या मैक्सिकन साल्सा के साथ मिलाकर एक बिल्कुल नया व्यंजन बना सकते हैं। मैंने खुद देखा है कि कैसे बचे हुए चिकन को थोड़ा सा शेज़वान सॉस या टेरियाकी सॉस के साथ मिलाकर एक नया और रोमांचक स्टार्टर बनाया जा सकता है। यह न सिर्फ खाने की बर्बादी को रोकता है, बल्कि आपकी रसोई में रचनात्मकता को भी बढ़ावा देता है। मेरे दोस्त हमेशा पूछते हैं कि मैं कैसे इतनी जल्दी कुछ नया बना लेती हूँ, और मेरा जवाब होता है – थोड़े से बचे हुए चिकन और बहुत सारी कल्पना से!
बच्चों और बड़ों का पसंदीदा: फ्यूजन चिकन की अनोखी दावत
मीठा और तीखा फ्यूजन: सबकी पसंद
जब घर में बच्चे हों, तो उनके स्वाद का ध्यान रखना भी जरूरी होता है। मैंने देखा है कि उन्हें मीठा और तीखा दोनों का मिश्रण बहुत पसंद आता है। इसलिए, मैंने एक ऐसा फ्यूजन सॉस बनाया है जिसमें शहद की मिठास और थोड़ी सी लाल मिर्च का तीखापन हो। इसमें आप थोड़ा सा नींबू का रस और अदरक भी मिला सकते हैं। यह सॉस चिकन के टुकड़ों पर लगाकर ग्रिल करने या हल्का फ्राई करने से इतना स्वादिष्ट लगता है कि बच्चे हों या बड़े, सब उंगलियां चाटते रह जाते हैं। मुझे याद है, मेरी छोटी बेटी जो खाने में बहुत नखरे करती है, उसने भी यह चिकन खुशी-खुशी खाया था। यह उन डिशेज में से एक है जो हर किसी को पसंद आती है और बनाने में भी बहुत आसान है।
चीज़ और चिकन का लाजवाब संगम
चीज़ किसे पसंद नहीं होता, खासकर बच्चों को! मैंने एक बार सोचा, क्यों न चिकन में थोड़ा चीज़ का ट्विस्ट दिया जाए? और फिर मैंने चिकन टिक्का पिज़्ज़ा ट्राई किया, जिसमें देसी टिक्का मसालों को पिज़्ज़ा पर चीज़ के साथ मिलाया गया। यह सचमुच लाजवाब था!
चीज़ की क्रीमीनेस और चिकन के मसालेदार स्वाद का ऐसा मेल कि हर बाइट में एक नया अनुभव मिलता है। आप चाहें तो चिकन के टुकड़ों को चीज़ सॉस में मिलाकर बेक भी कर सकते हैं। मैंने देखा है कि यह बच्चों की पार्टी के लिए एक परफेक्ट ऑप्शन है। यह उन दिनों के लिए बेहतरीन है जब आप बच्चों को कुछ खास खिलाना चाहते हैं, लेकिन साथ ही हेल्दी भी रखना चाहते हैं। आप इसमें अपनी पसंद की सब्जियां भी डाल सकते हैं, जिससे यह और भी पौष्टिक हो जाएगा।
अपनी बात को विराम देते हुए
तो दोस्तों, देखा आपने कि कैसे थोड़े से एक्सपेरिमेंट और अपनी रसोई में हिम्मत दिखाने से हम कितने लाजवाब फ्यूजन चिकन डिशेज बना सकते हैं? मेरे लिए तो खाना बनाना सिर्फ पेट भरने का तरीका नहीं, बल्कि एक कला है, एक जुनून है। हर बार जब मैं कोई नई रेसिपी ट्राई करती हूँ, तो ऐसा लगता है जैसे कोई नया एडवेंचर शुरू हो रहा हो। और जब मेरे परिवार वाले और दोस्त मेरी बनाई डिश की तारीफ करते हैं, तो वह खुशी अनमोल होती है। यह सब सिर्फ कुछ मसालों और सॉस का खेल नहीं, बल्कि अपने दिल को अपनी रसोई में उतारने का मामला है। मुझे पूरी उम्मीद है कि मेरे इन अनुभवों और टिप्स से आपको भी अपनी रसोई में कुछ नया ट्राई करने की प्रेरणा मिली होगी। याद रखिए, सबसे अच्छा कुक वह होता है जो डरता नहीं है, बल्कि नए स्वादों की खोज में लगा रहता है। तो उठाइए अपने एप्रन और शुरू हो जाइए इस स्वादिष्ट सफर पर!
जानने योग्य उपयोगी बातें
1. गुणवत्तापूर्ण सामग्री: हमेशा ताज़ा और अच्छी गुणवत्ता वाला चिकन और मसाले इस्तेमाल करें। इससे आपके फ्यूजन डिश का स्वाद और खुशबू दोनों बेहतर होंगे। मैंने खुद देखा है कि बासी सामग्री से कभी वो जादू नहीं आता जो ताज़ी सामग्री से आता है।
2. सॉस का सही चुनाव: फ्यूजन सॉस चुनते समय अपने स्वाद और मेहमानों की पसंद का ध्यान रखें। अगर आप तीखा पसंद करते हैं, तो शेज़वान या गोचुजांग जैसे सॉस चुनें; मीठा-तीखा पसंद करने वाले शहद-लहसुन सॉस ट्राई कर सकते हैं। यह आपके डिश को एक खास पहचान देगा।
3. मैरीनेशन है ज़रूरी: चिकन को मैरीनेट करने के लिए पर्याप्त समय दें। कम से कम 30 मिनट से 2 घंटे तक मैरीनेट करने से मसाले चिकन के अंदर तक पहुंच जाते हैं और स्वाद बहुत बढ़ जाता है। कभी-कभी मैं रात भर मैरीनेट करके रखती हूँ, और उसका स्वाद तो बस पूछिए ही मत!
4. सही कुकिंग तकनीक: फ्यूजन चिकन को पकाते समय सही कुकिंग तकनीक का इस्तेमाल करें। ग्रिलिंग, बेकिंग या पैन-फ्राई, अपनी रेसिपी के अनुसार चुनें ताकि चिकन अंदर से रसीला और बाहर से क्रिस्पी बने। अधिक पकाने से चिकन सूख सकता है, इसलिए ध्यान दें।
5. गार्निश और प्रेजेंटेशन: अपनी फ्यूजन डिश को गार्निश करना न भूलें। कटी हुई हरी धनिया, तिल, या थोड़े से ताज़े हर्ब्स डालने से न केवल डिश सुंदर दिखती है, बल्कि उसका स्वाद भी और बढ़ जाता है। खाने की प्रस्तुति भी उतनी ही महत्वपूर्ण है जितनी उसका स्वाद!
मुख्य बातों का सारांश
दोस्तों, इस पूरे सफर में हमने देखा कि फ्यूजन चिकन सिर्फ एक रेसिपी नहीं, बल्कि एक रचनात्मक यात्रा है। मेरे अनुभव में, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आप अपनी रसोई में प्रयोग करने से डरें नहीं। भारतीय मसालों की गहराई और विदेशी सॉस की विविधता को एक साथ लाने में एक अलग ही मज़ा है। याद रखिए, हर सफल फ्यूजन डिश की शुरुआत एक साहसी विचार से होती है। चाहे वह एशिया और भारत का मेल हो, या मीठे और तीखे का संतुलन, हर कॉम्बिनेशन में एक नया स्वाद छुपा है। अपने दिल की सुनिए, अपनी स्वाद कलिकाओं पर भरोसा कीजिए, और यकीन मानिए, आप हर बार कुछ अद्भुत बना पाएंगे। सबसे जरूरी है कि आप खाना बनाने की प्रक्रिया का आनंद लें और अपने प्रियजनों के लिए प्यार से भोजन परोसें। यही तो असली जादू है!
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (FAQ) 📖
प्र: अक्सर लोग पूछते हैं, ये ‘फ्यूजन चिकन’ आखिर है क्या और इसमें सॉस का क्या कमाल होता है?
उ: मेरे प्यारे दोस्तों, फ्यूजन चिकन का मतलब है जब आप चिकन को बनाने के लिए दो या उससे ज़्यादा अलग-अलग खाने की शैलियों या संस्कृतियों के स्वादों को एक साथ मिलाते हैं। जैसे, मान लीजिए आपने भारतीय मसालों के साथ थाई करी का थोड़ा सा स्वाद जोड़ दिया, या फिर अमेरिकी बारबेक्यू सॉस को थोड़ी चीनी मिठास के साथ मिला दिया। सॉस इसमें असली जादू का काम करता है!
यह सिर्फ़ एक मसाला नहीं, बल्कि यह दो दुनियाओं के स्वादों को जोड़ने वाला पुल होता है। मैंने खुद देखा है कि एक सही फ्यूजन सॉस आपके साधारण चिकन को एक बिल्कुल नया और अनूठा अनुभव दे सकता है, जो आपके मेहमानों को हैरान कर देगा। यह सिर्फ़ खाने का नहीं, बल्कि स्वाद की एक नई कहानी कहने का तरीका है।
प्र: बाजार में और घरों में कौन से फ्यूजन चिकन सॉस कॉम्बिनेशन्स आजकल सबसे ज़्यादा पसंद किए जा रहे हैं? कुछ बेहतरीन उदाहरण दीजिए।
उ: ओह, ये तो मेरा पसंदीदा सवाल है! आजकल तो इतने लाजवाब कॉम्बिनेशन्स चल रहे हैं कि आप हैरान रह जाएंगे। मेरे अनुभव से, कुछ सबसे हिट फ्यूजन सॉस कॉम्बिनेशन्स हैं:
1.
मैंगो हैबानेरो (Mango Habanero) के साथ थोड़ा भारतीय तड़का: यह मीठे आम के स्वाद को तीखी हैबानेरो मिर्च के साथ मिलाता है, और जब इसमें अदरक-लहसुन का भारतीय तड़का लगता है, तो मज़ा दोगुना हो जाता है!
मैंने एक बार इसे अपनी एक पार्टी में ट्राई किया था और मेहमानों ने उंगलियाँ चाट लीं।
2. टेरियाकी (Teriyaki) और मिर्च-लहसुन का देसी टच: जापान का मीठा और नमकीन टेरियाकी सॉस जब हमारी देसी हरी मिर्च और लहसुन के पेस्ट के साथ मिलता है, तो एक ऐसा चटपटा स्वाद उभरता है जो आपको बार-बार खाने पर मजबूर कर देगा।
3.
श्रीराचा (Sriracha) और शहद का जादू: तीखी श्रीराचा सॉस की गर्मी और शहद की हल्की मिठास का मेल, यह कॉम्बिनेशन बहुत ही बैलेंस और मज़ेदार लगता है। खासकर जब आप इसे हल्के से भुने हुए तिल और धनिया पत्ती से गार्निश करते हैं, तो देखने में भी और खाने में भी लाजवाब लगता है।
4.
बटर चिकन (Butter Chicken) का वेस्टर्न ट्विस्ट: हमारे क्लासिक बटर चिकन की क्रीमीनेस को थोड़े इटैलियन हर्ब्स या मैक्सिकन चिली फ्लेक्स के साथ मिलाकर देखिए, आपको एक ऐसा नया स्वाद मिलेगा जिसकी आपने कल्पना भी नहीं की होगी। मैंने तो इसे खुद अपनी रसोई में आज़माया है और परिणाम हमेशा बेहतरीन रहे हैं।
प्र: अगर हम घर पर ही फ्यूजन चिकन बनाना चाहें, तो किन बातों का ध्यान रखना चाहिए ताकि स्वाद बिल्कुल रेस्टोरेंट जैसा आए और हम आसानी से एक्सपेरिमेंट कर सकें?
उ: घर पर फ्यूजन चिकन बनाना बिलकुल मुश्किल नहीं है, बल्कि यह एक मज़ेदार एक्सपेरिमेंट है! मेरी सलाह है कि आप कुछ बातों का ध्यान रखें ताकि आपका चिकन रेस्टोरेंट जैसा ही बने:
1.
शुरुआत छोटे से करें: एकदम से बहुत सारे फ्लेवर्स को मिलाने की कोशिश न करें। पहले दो या तीन स्वादों को मिलाकर देखें कि वे एक साथ कैसे काम करते हैं। जैसे, पहले सिर्फ़ मीठा और तीखा मिलाएँ, फिर धीरे-धीरे खट्टा या नमकीन जोड़ें।
2.
गुणवत्ता वाले सॉस और मसाले: अच्छे ब्रांड के सॉस और ताज़े मसालों का इस्तेमाल करें। इससे स्वाद में बहुत फ़र्क पड़ता है। मैंने खुद देखा है कि जब आप ताज़ी सामग्री का उपयोग करते हैं, तो खाने का स्वाद और खुशबू दोनों ही लाजवाब होती है।
3.
स्वाद का संतुलन: यही सबसे ज़रूरी टिप है! एक ही स्वाद को ज़्यादा हावी न होने दें। अगर आप तीखा बना रहे हैं, तो थोड़ी मिठास या खट्टापन उसे बैलेंस कर सकता है। अगर आप मीठा बना रहे हैं, तो थोड़ी तीखी या नमकीन चीज़ उसे एक नया आयाम दे सकती है। मेरे अनुभव से, यही संतुलन आपके डिश को ‘आम’ से ‘खास’ बनाता है।
4.
सही पकने का समय: चिकन को ज़्यादा न पकाएँ, वरना वह सूख जाएगा। सॉस को आखिर में या पकने के आखिरी चरणों में मिलाएँ ताकि उसका स्वाद बरकरार रहे और वह जल न जाए।
5.
निडर होकर प्रयोग करें: सबसे ज़रूरी बात है कि आप डरे नहीं! आपकी रसोई आपकी अपनी लैब है। मैंने खुद कई बार ऐसे कॉम्बिनेशन्स बनाए हैं जो मुझे शुरू में अजीब लगे, लेकिन नतीजा इतना स्वादिष्ट निकला कि मैं खुद हैरान रह गई। हो सकता है कि आपकी अगली खोज ही अगला बड़ा फ्यूजन ट्रेंड बन जाए!
तो बस, अपनी रचनात्मकता को उड़ान दें और मज़े करें!
